En sevdiğiniz bisküvinin biraz daha küçük olduğunu ya da sevdiğiniz çikolatanın paket tasarımının aynı olmasına rağmen miktarının azaldığını hiç fark ettiniz mi? Eğer bu durumu fark ettiyseniz dikkatli bir tüketicisiniz demektir. Çünkü gıda sektörü, üretimde böyle bir yönteme başvurmaktadır. Peki paket tasarımı ve ürünün tadı değişmezken, ürünlerde gramaj neden düşmekte? Gelin hep birlikte bunun nedenlerini inceleyelim.
Fiyat Aynı Ama Ürün Aynı Değil!
Dünyada sıklıkla kullanılan bir uygulama olan shrinkflasyon, günümüz koşullarında da kullanılmaya devam etmekte ve gıda sektöründe paketlerin küçültülmesiyle karşımıza çıkmaktadır. Ekonomi terimlerinden biri olan shrinkflasyon; bir ürünün boyutunu ya da miktarını ürünün fiyatı sabit kalırken veya artarken küçültme uygulamasıdır. Bazı durumlarda, fiyat aynı kalırken ürünün veya ürün bileşenlerinin kalitesinin düştüğü de görülebilir.
Bu uygulama, uzun yıllardır gıda endüstrisi tarafından fiyat noktalarını düşük tutmak için bir ürün azaltma stratejisi olarak kullanılmaktadır. Çünkü, tüketiciler ürünler için daha fazla para ödemeyi sevmez. Shrinkflasyon, gıda sektöründe vazgeçilmez bir uygulama olmaya devam edecek gibi görünüyor. Dondurma, cips paketleri, bisküviler, çikolatalar veya makarna ambalajları gibi birçok ürün miktar olarak küçültülüyor. Üreticiler miktarı azaltılan ürünü, eski ürün gibi aynı fiyattan sattığından tüketiciler bu durumun farkında değiller. Shrinkflasyonun birçok tüketici tarafından fark edilmemesinin bir başka nedeni; tüketicilerin fiyata daha duyarlı olmaları, ürün ambalajındaki küçük farklılıklara dikkat etmemeleri veya bir ürünün boyutu veya net miktarı ile ilgili ayrıntıları okumamalarından kaynaklanmaktadır.
Kaynak: https://www.gidamuhendisleri.org.tr/gida-paketleri-kuculuyor/
Leave A Comment